BIP Facebook - dołącz do nas!

Lutowiska

Lipiec

28

imieniny:

Ady
Wiwiany
Sylwiusza

Turystyka /

Gdzie zjeść?

Tradycyjna  regionalna kuchnia bieszczadzka ma swoje korzenie w kuchni Bojków i stosunkowo bliskich sąsiadów – Łemków. Charakteryzuje ją prostota ale jest bardzo smaczna. Jej podstawę stanowiły ziemniaki, przyrządzane na wszelkie możliwe sposoby. Równie ważna była kapusta, którą często kiszono na zimę. Ze  zboża - głównie owsa - pieczono chleb i robiono kaszę. Mleko (krowie, kozie czy owcze)  było podstawą do wyrobu serów i masła. Mięsa jadano mało, głównie przy okazji świąt i to tylko w domach bogatszych gospodarzy. Podobnie było z jajkami, które były ważnym  towarem na handel.  Suszono grzyby i owoce, robiąc z nich rozmaite potrawy, zwłaszcza zimą. Bojkowie lubowali się też w zupach, robionych na zakwasie.

Przykładowe dania kuchni  bojkowskiej to:

  • żur z mąki owsianej
  • zacierka na soku z kwaszonej kapusty
  • maczanka -  zacierka na mleku z roztopioną bryndzą
  • kulesza - wschodnio-bojkowska odmiana  mamałygi
  • gołąbki z ziemniakami
  • pierogi z mąki razowej z nadzieniem z kapusty
  • pierogi z kaszą 

Pito także alkohole. Po wsiach spożywano najczęściej palinkę (palunkę), którą od siedemnastego wieku zaczęła wypierać wódka, robiona ze zboża na następnie ziemniaków.
Pito również ciemne  i raczej słabe piwo.

W wybranych bieszczadzkich karczmach podawane są potrawy nawiązujące do tradycyjnej bojkowskiej kuchni.

Dwernik

Nazwa obietku Kontakt
Restauracja i Bar Pensjonatu*** CARYŃSKA Dwernik 15
e-mail: kontakt@carynska.bieszczady.pl
tel: +48 13 461 08 41
http://www.carynska.bieszczady.pl

Lutowiska

Nazwa obietku Kontakt
Galeria-Kawiarnia "U Biesa i Czada" Lutowiska 73
tel.: 691 681 912
e-mail: ubiesaiczada@gmail.com
Galeria- Kawiarnia czynna przez cały tydzień w okresie sezonu letniego (od 30 kwietnia do ostatniego października) w godz. 10.30 - 18.30
Gospoda „Pod Żubrem”
Lutowiska 73
tel. +48607543286
e-mail: otrytlutowiska@gmail.com
Stanica Kresowa „CHREPTIÓW”

Lutowiska 102
38-713 Lutowiska
tel. 13 492 77 12
kom. +48 698 957 493
email: recepcja@chreptiow.pl
NIP:744-15-80-295
REGON: 511 320 440

Muczne

Nazwa obietku Kontakt
Siedlisko Carpathia Muczne 3a,
tel. +48134610122,
tel. kom. +48608617476,
e-mail: siedlisko@muczne.com.pl

Smolnik

Nazwa obietku Kontakt
Wilcza Jama Smolnik 23
e-mail: info@wilczajama.pl
tel: +48606721765
www.wilczajama.pl

Stuposiany

Nazwa obietku Kontakt
Zajazd Bieszczadzka Baszta Stuposiany 4a,
38-713 Lutowiska
tel. +48608591550
e-mail: zajazd-baszta@wp.pl
www.bieszczadzkabaszta.pl

Tarnawa

Nazwa obietku Kontakt
Baza Nad Roztokami - ośrodek BdPN Tarnawa Niżna
38-713 Lutowiska
tel. +48134610104
kom. +48 666 371 231
e-mail: kontakt@bazanadroztokami.pl
www.bazanadroztokami.pl

Ustrzyki Górne

Nazwa obietku Kontakt
Hotel Górski PTTK
Ustrzyki Górne 1
tel. +48134610604, +48134610614
faks + 48134610604
e-mail: hotelgorski@wp.pl
Zajazd Pod Caryńską
Ustrzyki Górne 1a
tel. +48134610630,
kom. +48 609 620 565
email: zajazd@carynska.pl
www.carynska.pl
Stanica Berdo
Ustrzyki Górne 4a
tel. +48601403921
obiekt czynny od 1 maja do 31 października
Bar U Eskulapa Ustrzyki Górne 2a
tel: +48134610631 do 31 października
U Rzeźbiarza Ustrzyki Górne 2
tel: +48 501 765 433
U Pysi Ustrzyki Górne (Plac Targowy)
tel: +48 511 529 171
Czynne od maja do października

Wołosate

Nazwa obietku Kontakt
Bar pod Tarnicą
Wołosate 6b
tel: +48 501 765 433

Zatwarnica

Nazwa obietku Kontakt
Bar przy ośrodku Sękowiec
Zatwarnica 34
tel. +48 13 4610818
tel. kom. +48 663910069
(czynny sezonowo od 1 maja do 30 września)

Kalendarz

p Lipiec 2017 n
P W Ś C P S N
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31